Curso de Barman


O curso de Barman apresenta o surgimento dessa ocupação, acompanhando a descoberta de inúmeros processos de produção de bebidas até os dias atuais, as diversas composições que resultam nos conhecidos coquetéis. Trata das características essenciais para o profissional, bem como do mercado de trabalho para essa ocupação. Além disso, apresenta as atividades cotidianas do barman, que vão além do posto de trabalho: escolher os ingredientes, o copo adequado, o modo de preparo para a produção dos coquetéis e as boas práticas de higiene e composição dos ingredientes.(texto Via Rápida)


O curso está divido em dois cadernos

Caderno 1


Sumário



Unidade 1
A origem do álcool

Unidade 2
Barman ou barwoman?


Unidade 3
O material do barman

Unidade 4
Copos, a vitrine do barman

Unidade 5
Boas práticas de higiene

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Caderno 2


Sumário
Unidade 6
A matéria-prima do barman

Unidade 7
Os coquetéis

Unidade 8
Revendo meus conhecimentos


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